Здоровье. Правильное питание при атеросклерозе.

Лечебная диета активно воздействует на нарушенные функции организма в направлении нормализации нервных, обменных процессов, свертывающих свойств крови, улучшения состояния проницаемости сосудистой стенки. Это достигается с одной стороны, ограничением калорийности (то есть ограничением животных жиров и легковсасываемых углеродов), поваренной соли, азотистых экстрактивных веществ, с другой стороны, обогащением рациона липотропными веществами (холин, метионин), растительными маслами, клеточными оболочками, продуктами моря, витаминами С, Р и группы В, солями калия и магния.

Распределение пищи в течении дня должно быть равномерным (не менее 4-5 приемов в день), последний прием необильный, не позднее, чем за 2 часа до сна. Вся пища готовится без соли, по согласованию с врачом разрешается добавлять в пищу за день не более 4-5 г. поваренной соли. Пища готовится преимущественно в отварном или запеченном виде. Количество жидкости ограничивается 1,5 л в день.

ОСОБО РЕКОМЕНДУЮТСЯ:

овощи, фрукты и ягоды в сыром виде, богатые солями калия - изюм, курага, чернослив, персики, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста,баклажаны;
продукты, богатые солями магния - соя, овсяная, гречневая, пшенная крупы, грецкие орехи, миндаль, отруби;
продукты моря - морская капуста, морской гребешок, кальмары, мидии, креветки и др

РАЗРЕШАЮТСЯ:

хлеб и хлебобулочные изделия - хлеб преимущественно ржаной, грубого помола, отрубной, несдобное печенье, хрустящие хлебцы;
супы - преимущественно вегетарианские, овощные (борщи, щи, свекольники), крупяные, молочные, фруктовые;
мясо и птица - нежирной говядины, баранины, свинины,курицы, индейки преимущественно в отварном или запечённом виде;
рыба - отварная или запечённая рыба;
яйца - омлеты, цельные яйца (не более 2-3 шт. В неделю);
овощи и зелень - винегреты и салаты с растительным маслом из разнообразных овощей (картофель, морковь, лук, чеснок, петрушка, укроп, кабачки, помидоры, огурцы);
крупы и макаронные изделия - каши, пудинги из овсяной, гречневой, рисовой, пшенной круп, макарон и вермишели;
молоко и молочные продукты - молоко и творог в натуральном виде и в виде блюд, кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс, неострые сыры;
жиры - растительные (до 30 г в день), сливочное масло (до 20 г в день);
сладости - сахар (до 40 г в день), мед, варенье, джем;
напитки - некрепкий чай, фруктовые, овощные, ягодные соки, минерализованные негазированные воды.

ОГРАНИЧИВАЮТСЯ:

фасоль, горох, бобы, шпинат;
виноград и виноградный сок;
блюда из грибов.

ЗАПРЕЩАЮТСЯ:

сметана, сливки, мороженое;
крепкие мясные бульоны, жирное мясо;
мозги, внутренние органы животных;
икра; свиное, говяжье, баранье сало;
сдобные изделия и кондитерские кремы;
острые, соленые, жирные закуски;
какао, шоколад;
алкогольные напитки.

Подготовлено по материалам "Книги о вкусной и здоровой пищи",
гл. ред. А.А.Покровский; М.,"Пищевая промышленность, 1977

Раздел Здоровье
Гимнастика для спины

Гимнастика для беременных
Планирование пола ребенка

Уменьшение объема бедер
Диета при атеросклерозе

о проекте карта сайта обратная связь

Цифровая техника LG телевизоры. . Бухгалтерское сопровождение бизнеса основное направление нашей деятельности. . таможенное оформление груза.